Olen tainnut hurahtaa tähän dulce de lecheen todella. Se on vain niin hyvää :D
Nyt täytyy sanoa, että kaikki kunnia Kinuskikissalle, jonka kirjasta tämän reseptin bongasin. Muuntelin määriä vaan vähän meidän pienen perheen mittoihin. Tämä piiras ei ole ylimakea, vaikka siinä onkin purkillinen dulce de lecheä. Kahvi maistuu hienostuneesti kahvikermavaahdosta ja puolukoiden happamuus tasapainottaa makua. Täydellistä. Äitinikin, joka ei yleensä pidä paljoa makeasta, söi tätä kolme palaa putkeen.
Tosiaan, osallistuin juuri Dr.Oetkerin kakkukisaan :) . Ensimmäinen leivonta-kilpailu, mihin olen koskaan osallistunut! Lähetin sinne kuvan tuosta viime postauksen dulce de leche -kakusta. Jännää! Kannattaa käydä katsomassa kilpailukakkuja ja vaikka osallistumassa itsekkin! Kilpailun sivuille pääset täältä. Neljä onnellista voittajaa saa Kitchen Aid Artisan -yleiskoneen. Ja se on vieläpä pinkki!
PUOLUKKA- DULCE DE LECHE -PIIRAS
Ainekset:
Pohja:
250g digestive keksejä
100g voita
Täyte:
1 prk valmiiksi toffeeksi keitettyä kondensoitua maitoa
2 1/2 dl vispikermaa
2 rkl pikakahvijauhetta
2 tl vanilijasokeria
puolukoita
Valmistus:
Pohja: Murskaa keksit monitoimikoneessa tai kaulimella pakastepussin sisällä. Sulata voi ja sekoita se keksimuruun. Painele halkaisijaltaan 20cm irtopohjavuoan pohjalle ja parin sentin matkalta reunoille. Jätä jääkaappiin lepäämään täytteen teon ajaksi.
Täyte: Sekoita vispikermaan pikakahvijauhe ja vanilijasokeri. Kun pikakahvijauhe on liuennut kermaan, vatkaa kerma vaahdoksi.
Kokoaminen: Levitä dulce de leche (eli keitetty kondensoitu maito) keksi pohjan päälle. Levitä päälle myös kerma. Jätä dulce de lecheä näkyviin reunoilta. Kasaa päälle puolukoita ja sirottele tomusokeria!
